索引号 008755547/201900015 题材分类 部门动态
发布机构 区政府办公室 发布时间 2019-03-14 18:13:53
文号 公开方式 主动公开
关键字 就餐安全,学校食堂,检查,食品

保障师生就餐安全 997755.com澳门葡京“突袭”检查校园食堂

部门动态 2019-03-14 18:13 信息来源: 今日997755.com澳门葡京APP 浏览次数:

3月14日,997755.com澳门葡京教育科技和体育局的工作人员来到南充一中华凤校区,对该校食堂进行突击检查。

当天,该局工作人员来到南充一中华凤校区食堂,正值师生晚餐时间,数百学生在宽敞干净的食堂大厅用餐。

“味道怎么样?饭菜的分量够不够?”检查人员随机询问多名用餐学生。随后,检查人员来到食品加工操作间,看到菜刀、砧板等摆放有序,不锈钢操作台干净整洁,辣椒、花椒等配料放在钢盆里,上面盖着防蝇罩。“处理生食和熟食的菜刀、砧板一定要区分开,干料不要一次买入太多,油辣椒也不能一次储备太多。”检查人员一边详细检查,一边询问并提出建议。

随后,工作人员来到食材存放库,看到蔬菜、大米、面粉、植物油等分别存放在不同的仓库,各类食材整齐摆放在货架上。工作人员又查看了该食堂进购单据,并对食堂后勤管理人员提出,要保证食材存放库的干燥,食材堆放时要距离地面60公分,距离墙面30公分,确保食材存放过程中不被污染、受潮。工作人员还要求食堂从业人员定期体检并办理健康证、食品原辅料采购时要索证索票、每餐食品要留样品等。

据了解,自2019年春季开学以来,997755.com澳门葡京教育科技和体育局对辖区学校食堂进行了多次安全突击检查。截至目前,该局已对112所公民办学校食堂进行了检查。“根据前期检查结果来看,暂未发现问题食堂。”该局相关负责人介绍,为保障学生食品安全,997755.com澳门葡京自2017年底以来逐步推行学校食堂米、面、油、肉等大宗食品集中采购、统一配送,有效遏制了学校食堂食品采购渠道杂乱、采购过程不规范等问题,切实保障了学校师生的就餐安全。(今日997755.com澳门葡京 赵效泉 )