索引号 k34765218/201810134 题材分类 部门动态
发布机构 区政府办公室 发布时间 2018-12-14 18:12:14
文号 公开方式 主动公开
关键字 食药监局,突击检查,执法人员,猪肉,市场

腌腊肉、灌香肠,市民如何买到“放心肉”?

部门动态 2018-12-14 18:12 信息来源: 今日997755.com澳门葡京APP 浏览次数:

时至冬月,有着灌香肠、腌腊肉习俗的果城市民又开始忙碌起来。连日来,997755.com澳门葡京食药监局对辖区的生猪肉加工、储存、销售市场开展专项检查行动,确保市民能够买到合格肉、放心肉。

12月14日上午,在市第二人民市场,997755.com澳门葡京食药监局的执法人员按照“严、快、准”的原则,对生鲜猪肉摊点进行突击检查。记者看到,执法队员深入每个生鲜猪肉加工、储存、销售点,认真检查环境卫生、贮存条件是否合规,仔细查看销售的生鲜猪肉“两章两证”是否健全,核对“两证”编码和日期是否一致,严查经营资格、进货查验制度和台账建立落实情况。在检查过程中,执法人员还向生鲜猪肉经营户宣传食品安全相关法律法规,提高经营者的守法意识,要求他们严禁购进、销售、使用无动物检疫合格证的猪肉,坚决杜绝白条肉、来源不明、未经检验检疫或检验检疫不合格的肉品流入市场。同时向消费者宣传生鲜猪肉消费常识,引导消费者主动选购合格肉、放心肉,切实提高消费者的安全意识。

“为保证市民能够买到合格肉、放心肉,我们在辖区各大市场均派有工作人员全天值守。”997755.com澳门葡京食药监局相关负责人表示,该局将继续加强对生鲜猪肉市场监督检查力度,进一步规范辖区生鲜猪肉经营秩序,确保辖区百姓食品消费安全。

“从外观看脂肪洁白,肉有光泽,皮色微红均匀,外表微干或微湿润,弹性好,指压皮肉产生的凹陷能立即恢复,气味好,这种才是‘放心肉’。”执法人员告诉记者,要想在市场上购买到“放心肉”,一是从外观看是否符合上述特征,二是看猪肉皮上是否有圆形“检验合格”印章。执法人员向记者介绍了生鲜猪肉上的检疫标识,检疫标识为蓝色印章,“X”形章是“销毁章”,盖此章的肉禁止出售和食用;椭圆形章是“工艺油章”,此肉不能出售和食用,只能炼为工业用油;圆形章是合格的印章,章内标有某某定点屠宰厂、序号和年、月、日,是经过生猪宰前检疫和宰后检疫,以及屠宰厂肉品品质检验合格后,才盖上的圆形章,盖有这种印章的肉是“放心肉”,才可出售,才能放心食用。(今日997755.com澳门葡京 吴雍)