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发布机构 区政府办公室 发布时间 2017-02-23
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关键字 食品小作坊等将实行备案管理

食品小作坊等将实行备案管理

3月1日起,《四川省食品小作坊、小经营店及摊贩管理条例》正式实施

政策解读(h) 2017-02-23 09:39 信息来源: 南充日报 浏览次数:

长期以来,食品小作坊、小经营店和食品摊贩在解决老百姓就业、方便城乡居民生活等方面发挥了积极作用,但由于从业人员安全意识淡薄、场所设备设施条件简陋、生产经营行为不规范等原因,难以保证食品安全。

2月22日,记者从市食品药品监督管理局获悉,2017年3月1日起,《四川省食品小作坊、小经营店及摊贩管理条例》(以下简称《条例》)正式实施,《条例》的出台,将为今后规范食品小作坊、小经营店及食品摊贩监管工作提供法规依据。

依法治理 生产经营监管无盲区

“3月1日正式实施的《条例》,可以解决长期以来小规模食品生产经营业态监管于法无据的问题,为食品安全依法治理提供了有力的法律支撑,实现了监管无盲区。”市食品药品监督管理局相关负责人介绍,据初步统计,目前我市共有2000余家食品生产小作坊。食品小作坊生产加工的主要食品种类包括豆制品、小榨油、糕点、酒坊等。

《条例》规定,食品小作坊、小经营店生产经营实行备案管理。食品生产经营者应当在从事生产经营活动前向生产经营所在地县级食品监督行政部门提交备案材料,办理备案证。同时,食品小作坊、小经营店应当在生产经营场所明显位置悬挂备案证、健康证明和食品安全承诺书。

“为保证《条例》落实到位,县级食品监督行政部门应当在发放食品小作坊、小经营店备案证或者收到食品摊贩登记信息之日起三十日内,进行现场监督检查。”该负责人说,这一制度设计,在全国属于首创。《条例》规定食品监督行政部门应当依照有关规定对食品小作坊、小经营店及摊贩生产经营的食品进行抽样检验,检验结果向社会公布。

食品经营 必须符合食品安全要求

“《条例》对于食品摊设施和从业人员提出了要求。”该负责人说,《条例》要求食品摊贩从事食品经营,应具有相应的工具、容器、工作台面和防雨、防尘、防蝇等设施。同时,从业人员应当保持个人卫生,患有国务院卫生行政部门规定的有碍食品安全疾病的人员,不得从事接触直接入口食品的工作。

“食品摊贩的经营范围也被限定了的。”该负责人介绍,《条例》强调,摊贩禁止经营婴幼儿配方食品、特殊医学用途配方食品;裱花蛋糕、生食水产品;现制乳制品;国家和省食品监督行政部门规定的禁止经营的其他食品。

此外,《条例》还明确了,食品小作坊、小经营店及摊贩在生产经营过程中产生的废弃物应当按照法律、法规和有关规定处理,不得回流食品加工、经营等环节。